Cleber rappresenta la nuova generazione di produttori di caffè peruviani. Cresciuto in una famiglia di coltivatori di caffè a Huabal, una delle regioni più rinomate di Cajamarca, ha ereditato da suo padre un approccio tradizionale alla coltivazione.
Tuttavia, anziché seguire le convenzioni, Cleber ha abbracciato l'innovazione, esplorando tecniche di fermentazione e lavorazione che esaltano la complessità del suo caffè.
La sua azienda agricola è un mix di tradizione e sperimentazione: oltre alla suo Geisha, coltiva varietà come Red Caturra, Obata, Typica e Bourbon.
 
 Il lotto è processato secondo il classico metodo naturale, dunque dopo la raccolta selettiva le drupe vengono poste intere su african beds per l’essiccazuine rigorosamente all’ombra.
Dopo circa 20 giorni, raggiunta l’umidità desiderata vengono decorticate ricavando così i chicchi in perfamino.
 
In tazza risulta morbida e dolce, con una media acirdità media citrica. Le note predominanti sono quelle floreali, tra un tè bianco e tè verde, cioccolata al latte e mela cotta. Caffè bilanciato dalla media/alta complessità.