Micro Blend di due lotti provenienti dalla Colombia e dal Brasile, entrambi processati con il
metodo naturale, uno classico e l’altro con fermentazione anaerobica. Un blend di media-alta
complessità, ottimo sia in espresso che in filtro.

Colombia – Inmaculada Coffee Farms: Nel 2010, la famiglia Holguin ha dato il via alle
Inmaculada Coffee Farms, con una missione per intrecciare natura e qualità nel tessuto della
loro comunità. Nel giro di pochi anni, questo marchio è diventato un punto di riferimento
globale per i caffè esotici d'alto spessore.
Questo lotto è processato secondo il metodo
naturale con fermentazione anaerobica in contenitori sigillati. L'essiccazione avviene in serra,
all'ombra per 20 giorni.

Brasile - Santa Rita: lotto proveniente dalla regione della Mantiqueira de Minas a discrete
altitudini per gli standard in Brasile. La lavorazione avviene secondo il classico metodo naturale
con essiccazione in patios.
 
In tazza risulta un caffè corposo ed intenso, con forte note di cacao e frutta secca, ma
ad accompagnare anche la dolcezza di frutta disidratata come prugna ed uvetta. Tazza
dolce e bilanciata, ottima sia per per un espresso fuori dal comune che per batch brew.