BREWING FOUNDATION 
 
Vuoi ampliare le tue conoscenze sui metodi di preparazione del caffè oltre l’espresso? Il nostro Corso di Introduzione ai Metodi Alternativi all’Espresso è pensato per chi desidera esplorare tecniche innovative e comprendere le basi dell’estrazione del caffè filtro.
 
 Cosa imparerai nel Corso di Introduzione ai Metodi Alternativi all’Espresso 
Il corso combina teoria e pratica per offrirti una panoramica completa sui metodi di preparazione alternativi all’espresso:
Metodi di preparazione:
Introduzione al caffè filtro e ai principali metodi di preparazione.
Differenze tra metodi manuali e automatici (batch brew).
Approfondimento sui metodi di estrazione: gravità, immersione e pressione.
Differenze tra le tipologie di filtro: carta, metallo e panno.
Studio dei principi base dell’estrazione:
Rapporto acqua-caffè, macinatura e tempo d’infusione.
Temperatura dell’acqua e turbolenza d’infusione.
Qualità dell’acqua e scelta del mezzo filtrante.
La tostatura per il caffè filtro:
conoscere le differenze della resa in tazza in base alla tostatura del caffè (chiara, medio, scura).
 
 PREREQUISITI 
Non sono richiesti prerequisiti specifici per partecipare. Questo corso è adatto a chiunque voglia approfondire la conoscenza dei metodi alternativi di preparazione del caffè.
 
 INFORMAZIONI AGGIUNTIVE: 
Verranno forniti blocco notes e penna
Attestato di partecipazione a fine corso.
 
Corso valido per l’esame Brewing Foundation della SCA (esame solo su richiesta, costo certificazione euro 100 + iva)
 
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